お茶も農作物である以上、当然年度によってその個性に違いがあります。 前年度の茶園の管理状態や気候環境。 収穫直前の気温の変化や雨量、それに伴う茶葉の品質や芽の伸び具合。 そして、摘み取りのタイミングや技術、荒茶加工・仕上げ加工の方針　などなど――。...

大変にありがたいことに、2月23日（日）に無印良品 西武池袋店様のイベントスペースにて、狭山茶農家 ささら屋としてワークショップを開催させて頂くこととなりました。 ▼イベントページ▼ https://www.muji.com/jp/ja/event/event_detail...

■ささら屋 狭山茶ワークショップ 1月13日、石坂産業様が埼玉県入間郡三芳町で営む里山「三富今昔村(さんとめ こんじゃくむら)」にて、狭山茶に関する簡単なワークショップと店頭販売を実施させて頂きました！ 石坂産業様とは11月に行われた『鴻鵠塾成果発表会』でお会いしたのが最初...