西武池袋線 狭山ヶ丘駅にあります、パティスリーミツキさん。
以前より、ささら屋のお茶を取り扱って下さっていたのですが、なんとこの度、弊農園の狭山茶『いぶき』を使用したケーキを作ってくださいました！！
その名も、、
ケーキ 『ささら』！！
早速私たちもお店にお邪魔し、食べさせて頂きました。
まず、この見た目の美しさ。
茶葉がこんなに綺麗なケーキになるなんてやっぱりパティシエさんは凄いですねぇ（しみじみ）。食べるのがもったいないと思わされる美しさです。
折角なので食レポの真似などして、この『ささら』をご紹介してみようと思います！
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ホワイトチョコのプレートがのったこの『ささら』、上部のクリームとムース、そしてスポンジ生地に狭山茶葉が練り込まれており、ほのかに、でもしっかりと緑茶の香り・味わいを感じられます。
何より良いアクセントになっているのが、中段に絞られた柚子クリーム！
その爽やかな甘み・酸味が緑茶の風味に混ざり合い、非常によいアクセントになっているのです。そして、緑茶と柚クリームを絶妙にとりまとめてくれるのが、ケーキの下部の黒豆とアーモンドのクリーム。適度な甘味で全体をしっかりとまとめ、絶妙なハーモニーを感じさせてくれています。
全体的にスッキリかつ軽やかな甘さ、そして見た目の淡い緑色は、春を迎える今の季節にピッタリでした(*^^*)
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それっぽく出来たでしょうか？(笑)
なんにせよ、贔屓目なしにものすごく美味しかったです！
ミツキさん本当にありがとうございました！！
ミツキさんはランチとディナー（要予約）も絶品なので、お近くに住んでいる方はぜひ足を運んでみてくださいね！
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